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Chou farci

Chou farci

Les ingrédients

  1. Viande hachée 700 g
  2. Chou blanc 1 pc.
  3. Oignons 350 g
  4. Carotte 180 g
  5. Riz 3 cuillères à soupe
  6. Tomates coupées en conserve 300 ml.
  7. Tomates 300 g
  8. Ail 5 g
  9. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  10. Feuille de laurier 3 pcs.
  11. Thym 1/2 c. À thé
  12. Sel 3 c. À thé
  13. Poivre noir moulu 1 cuillère à café
  14. Coriandre moulue 1 cuillère à café
  15. Sucre 2 cuillères à café
  16. Eau 500 ml.
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Porc, Chou, Oignons, Carottes, Tomate, Ail, Sucre
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

poêle, bol, râpe, four, couteau

Cuisine:


Nous préparerons les feuilles de chou, la première façon: couper une tige par une tête de chou et mettre au micro-ondes pendant 20 minutes. La recette utilise une tête de chou pesant 2 kg., Et la puissance micro-ondes est de 850w.
La deuxième méthode: abaisser le chou sans la tige dans l'eau bouillante et cuire à feu doux pendant 10 minutes, retirer délicatement le chou de l'eau, retirer les feuilles, qui s'enlèvent facilement, puis abaisser le chou dans l'eau et continuer à cuire, avec les feuilles restantes.
Rincer le riz et faire bouillir pendant 5 minutes, puis rincer à l'eau froide. Ajouter le riz, 100 g d'oignon finement haché, 1 c. À soupe de viande hachée. sel, 1/2 cuillère à café poivrer et bien mélanger.
Préparer la sauce: chauffer la poêle avec 1 cuillère à soupe. huile végétale, mettre 250 g d'oignons, coupés en demi-rondelles et faire frire 3 minutes.
Râper les carottes sur une râpe grossière et ajouter à la poêle avec les oignons, faire frire encore 3 minutes.
Ajouter le thym, le sel 2 c. À thé, le poivre 1/2 c. À thé, la coriandre, l'ail, le laurier et mélanger.
Ajouter les tomates finement hachées et faire revenir encore 1 min.
Ajouter les tomates hachées en conserve, le sucre et les faire frire pendant encore 3 minutes.
Ajoutez 500 ml. arroser, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Démontez le chou en feuilles.
Mettez la feuille sur la planche, épaississez légèrement sur la feuille de chou avec un marteau culinaire.
Mettez sur le bord de 1 cuillère à soupe. viande hachée et rouler le chou avec une enveloppe. Farcir les feuilles de chou restantes de la même manière.
Au fond du moule, posez une couche de chou farci et versez sur la sauce cuite, posez sur le dessus une deuxième couche de chou farci et versez la sauce restante.
Préchauffez le four à 180 ° C et laissez mijoter les rouleaux de chou pendant 50 minutes.
Servir le chou farci avec de la crème sure et des herbes. Bon appétit!