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Estomacs de poulet et cœurs de poulet cuits à la sauce tomate

Estomacs de poulet et cœurs de poulet cuits à la sauce tomate

Les ingrédients

  1. Estomacs de poulet 500 gr
  2. Coeurs de poulet 500 gr
  3. Jus de tomate 3 tasses
  4. Oignons 2-3 oignons
  5. Carotte 1 moyenne
  6. Céleri 1 branche
  7. Paprika 1 cuillère à café
  8. Basilic séché 1 cuillère à café
  9. Ail 2-3 gousses
  10. Sucre 1 cuillère à café
  11. Sel au goût
  12. Persil au goût
  13. Coriandre au goût
  14. Huile végétale au goût
  • Ingrédients principaux Poulet

Cuisine:


Faire chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole et faire revenir l'oignon jusqu'à transparence.
Ajouter les estomacs et les cœurs de poulet, faire frire. Ajouter le céleri et les carottes hachées Ajouter 3 tasses de jus de tomate Couvrir légèrement avec un couvercle, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 90 minutes.
Ajouter le sucre, le paprika, le basilic, l'ail haché et le persil, mélanger. Ragoût sous le couvercle pendant 1 minute, éteindre le feu et laisser infuser. Saupoudrer de feuilles de coriandre fraîche dans une assiette.