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Dessert sans cuisson "Mandarin"

Dessert sans cuisson "Mandarin"

Les ingrédients

Pour les bases

  1. Gaufres 80 gr.
  2. vidanger l'huile 40 gr.
  3. chocolat 150 gr.
  4. crème sure 3-4 cuillères à soupe

Pour la crème anglaise

  1. oeufs 2 pcs.
  2. sucre 100 gr.
  3. sucre vanillé 10 gr.
  4. farine 40 gr.
  5. lait 500 ml
  6. gélatine 20 gr.
  7. mandarines 6 pcs.
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

bol, ragoût, fouet, film alimentaire, moule à dessert

Cuisine:

1) Préparez la crème. Dans une casserole à fond épais, nous combinons 2 œufs, 100 gr. sucre, 10 gr. sucre vanillé et 40 gr. farine. Remuer et verser un peu 500 ml. du lait. Bien mélanger jusqu'à dissolution complète des grumeaux. Nous mettons le feu et en remuant constamment, portons à ébullition et épaississons. Il est préférable de mélanger avec un fouet. Retirer du feu et ajouter 20 gr. gélatine instantanée. Bien mélanger jusqu'à dissolution complète.

2) 5 écorces de mandarine et veines blanches.

3) Préparez la base du dessert. 3 galettes de 80 g. haché à la main. Broyez-le avec un mélangeur, car ce sera une miette trop petite. Faire fondre 150 gr. chocolat noir au micro-ondes pour de courtes impulsions de 10 secondes ou au bain-marie. J'y ai ajouté 40 g. du beurre. Ajouter aux gaufres et bien mélanger. J'ai également ajouté 3 cuillères à soupe. la crème sure, mais vous regardez la consistance de la masse, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins, la masse doit être visqueuse, élastique, pas trop dense pour qu'elle puisse être bien moulée.

3) Préparez le formulaire. J'ai un moule à cupcakes de 21/11 cm, nous le couvrons de film alimentaire, j'ai préalablement graissé légèrement le moule avec de l'huile végétale pour que le film colle plus facilement. Nous disposons la masse préparée sous une forme, la nivelons sur les murs et le fond, en la scellant avec les mains.

4) Versez les 2/3 de la crème pâtissière, bien serrés les uns dans les autres, étalez les mandarines. Les mandarines sont mieux à prendre de taille moyenne. Remplissez avec la crème restante. Couvrir d'un film alimentaire et envoyer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence 3-4 heures.

5) Lorsque le gâteau est bien congelé, je marche le long des parois latérales avec un couteau fin, car il n'y a pas de film plastique et je retourne le gâteau sur un plat. J'ai coupé les bords du gâteau. Sur les côtés, j'étale des tranches de mandarine, coupées en deux, coupées. Voici un gâteau qui s'est finalement avéré. Coupez en tranches et faites-vous plaisir!


Regardez la video: Dessert sans cuisson uniquement à partir de 2 ingrédients. Chocolaté et délicieux ! (Juillet 2020).