Les soupes

Velouté aux poires et céleri

Velouté aux poires et céleri

Les ingrédients

  1. Céleri 1 pc. (grand)
  2. Poire 2 pcs.
  3. Échalote 1 pcs.
  4. Ail 1 dent.
  5. 1 carotte
  6. Persil (racine) 1 pc.
  7. Pomme de terre 4 pcs.
  8. Beurre 1 cuillère à soupe
  9. Eau 1 l.
  10. Noix de muscade au goût
  11. Sel au goût
  12. Poivre au goût
  • Ingrédients principaux Carotte, céleri
  • Portion 5 portions

Inventaire:

mélangeur, casserole, couteau, planche

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Avant la cuisson, tous les légumes et les poires doivent être pelés.
Coupez le tout en un petit cube. En plus de l'ail, il doit être écrasé très finement.

Étape 2: Faites cuire la soupe à la crème avec des poires et du céleri.


Faire fondre le beurre au fond de la poêle et y faire revenir les échalotes jusqu'à tendreté. Lorsque les oignons deviennent clairs, versez de l'eau dans la casserole.
Ajouter les légumes et les poires restants, saler, couvrir et cuire pendant 25 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients soient mous.
Après la soupe, laissez-la refroidir légèrement. Quand il cesse d'être dangereusement chaud, mélangez-le avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, en le diluant avec de la crème. Assaisonner de muscade et de poivre. Mélangez.

Étape 3: servez une soupe à la crème avec des poires et du céleri.


Avant de servir, ajoutez des graines et des herbes à la soupe à la crème pour la beauté. Servir le midi, c'est très savoureux!
Bon appétit!