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Nous préparons des concombres à l'acide citrique pour l'hiver

Nous préparons des concombres à l'acide citrique pour l'hiver

Les ingrédients

Ingrédients (pour un pot de 3 litres):

  1. concombres 1,7 kg;
  2. ail 1 gousse;
  3. feuille de cerisier 1 pc .;
  4. feuille de cassis 1 pc .;
  5. feuille de laurier 2 pcs .;
  6. parapluie de reproche 1 pc .;
  7. poivron rouge 0,25 pcs;
  8. piment de la Jamaïque 3 petits pois;
  9. poivre noir 10 pois.

Pour la saumure (sur un pot de 3 litres):

  1. eau 1,5 litre;
  2. sel 4 c. à thé;
  3. sucre 8 c. à thé;
  4. acide citrique 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

bol, bidons de 3 litres, machine à coudre

Cuisine:

Faire tremper les concombres dans l'eau froide pendant 3-4 heures. Bien rincer, couper des 2 côtés. Au fond d'un pot propre de 3 litres, mettez de l'aneth, des feuilles de cerise et de cassis, du piment de la Jamaïque, des pois, de l'ail, du poivron (vous pouvez utiliser n'importe laquelle de vos herbes - raifort, estragon, etc.) et remplissez le pot de concombres. Faire bouillir de l'eau et verser les concombres dans l'eau chaude. Couvrir les bocaux avec des couvercles et laisser reposer 30 minutes. Égoutter l'eau de concombre dans la casserole et cuire la saumure. Ajouter 4 cuillères à café à 1,5 litre d'eau sel et 8 cuillères à café sucre et faire bouillir à nouveau. Bien mélanger la saumure bouillante, faire bouillir pendant 5 minutes et enrouler les bocaux. Les banques se retournent et se terminent pendant 4 à 5 heures.

Concombres à l'acide citrique pour l'hiver prêt! Un processus de cuisson plus détaillé, voir la vidéo. Bon appétit!