Poisson

"Saumon aux agrumes"

"Saumon aux agrumes"

Ingrédients pour la cuisson du saumon aux agrumes

  1. Filet de saumon (ou autre poisson rouge) 4 pièces (1 grand)
  2. Chili en poudre 1 cuillère à café
  3. Graines de cumin 1/2 cuillère à café
  4. 1/4 cuillère à café d'ail granulé
  5. Orange 1 pièce
  6. Lime 1 pièce
  7. Miel 2 cuillères à soupe
  8. Huile végétale en option
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: saumon, saumon, orange, citron vert, miel
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Assiette, plaque à pâtisserie, four, râpe, fouet, cuillère à café.

Cuisine:

Étape 1: préparer le filet de poisson.

J'avais un gros filet de saumon. Sans l'enlever de la peau, il vaut la peine de vérifier s'il reste des petites graines dans la viande, puis de les couper simplement en quatre tranches.

Étape 2: préparez la sauce aux agrumes.


Dans un bol, mélanger les épices moulues pour la marinade.

Frottez le même zeste d'orange.

Et le zeste de citron vert aussi. N'arrivez pas à la partie blanche.

Ajouter du sel au goût et du poivre noir moulu pour la saveur.

Maintenant, coupez la lime pelée en deux et pressez-en le jus.

Pressez une orange de la même manière.

Ajoutez du miel visqueux (toujours liquide) à la marinade.

Prenez un fouet et battez bien. La plupart du temps, vous devez vous assurer que le jus d'agrumes et le miel sont combinés. Si vous les mélangez, toutes les autres épices sont mélangées encore plus.

Étape 3: saumurer le saumon.

Placer le filet de saumon dans la marinade d'agrumes avec la peau vers le haut. Et laissez-le comme ça pendant quelques (15-20) minutes à température ambiante.

Étape 4: faites cuire le saumon aux agrumes.


Préchauffez le four (190-200 degrés) et graisser légèrement la poêle avec de l'huile végétale. Placer le saumon sur la plaque à pâtisserie avec la peau vers le haut et l'envoyer cuire au four 4-5 minutes. Placez la casserole avec le poisson plus près du haut, pas au milieu.

Retournez ensuite le poisson et badigeonnez le filet de marinade aux agrumes (1 cuillère à soupe de marinade pour 1 tranche de saumon). Renvoyez le poisson au four (il vaut mieux le mettre en mode gril) et faites-y cuire le saumon 6-8 minutes jusqu'à prêt.

Étape 5: Servez le saumon aux agrumes.


Le «saumon aux agrumes» est servi chaud, grâce au miel, les morceaux de filet acquièrent une brillance glacée sur le dessus et sont très attrayants dans l'assiette, mais ils ont bon goût! Servir le saumon avec de la salsa aux fraises et à l'avocat et un accompagnement léger.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le saumon mariné aux agrumes peut être grillé en versant la marinade sur le dessus.

Regardez la video: Sideswiped - Ep 7 For A Nickel I Will (Juin 2020).