Collations

Écaille de pomme de terre

Écaille de pomme de terre

Ingrédients du poisson à l'échelle de la pomme de terre

  1. Filet de poisson (tout) 500 grammes
  2. Pomme de terre 6 pièces
  3. Oeufs 2 pièces
  4. Assaisonnement pour poisson 1 cuillère à café
  5. Sel au goût
  6. Poivre moulu au goût
  7. Farine de blé en option
  8. Chapelure en option
  9. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: Mintai, Morue, Pomme de terre
  • Partie 3-4

Inventaire:

Poêle à frire, couteau de cuisine, poêle, spatule, assiette, planche à découper.

Cuisine:

Étape 1: faites bouillir les pommes de terre.


Peler les pommes de terre, rincer et envoyer à l'eau bouillante 15 minutespour que les légumes soient un peu bouillis.
Après la cuisson, refroidir les pommes de terre à l'eau froide et les couper en cercles d'épaisseur moyenne.

Étape 2: préparer le filet de poisson.


Le filet de poisson doit être décongelé, c'est-à-dire à température ambiante. Lavez-le avec du papier absorbant et saupoudrez de sel et de poivre.

Étape 3: paner le poisson.


Versez la farine de blé et la chapelure dans différents plats. Battez les œufs séparément en les mélangeant avec l'assaisonnement pour le poisson.
Rouler le filet de poisson d'abord dans la farine, puis dans les œufs et dans la chapelure à la toute fin.

Étape 4: mettez des écailles de pomme de terre sur le poisson.


Déposer les morceaux de pommes de terre sur un côté du filet de poisson et les badigeonner avec les œufs restants.

Étape 5: faites frire le poisson dans des écailles de pomme de terre.


Préchauffez la poêle et posez dessus un filet de poisson avec des écailles de pomme de terre. Faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée et jusqu'à ce que la pâte soit prise. Baissez ensuite doucement les pommes de terre pour que les "écailles ne dorment pas". Continuez à frire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte apparaisse sur la pomme de terre.

Étape 6: servez le poisson dans des écailles de pomme de terre.


Servir le poisson dans des écailles de pomme de terre chaudes, immédiatement après la cuisson. C'est un plat complètement indépendant. Servez-le sur un coussin vert de salade fraîche, complété par des oignons rouges et / ou des concombres croustillants.
Bon appétit!