Cuisson

Tarte au saumon fumé et au raifort

Tarte au saumon fumé et au raifort

Ingrédients pour faire une tarte au saumon fumé et au raifort

La pâte

  1. Farine de blé 250 grammes
  2. Beurre 82% 100 grammes
  3. Crème sure 18% 2 cuillères à soupe
  4. Jaune d'oeuf 1 pièce
  5. Sel 1 cuillère à café

Farce

  1. 6 oeufs
  2. Crème sure 18% 250 grammes
  3. Raifort à la crème sure 4 cuillères à soupe
  4. Flocons de tomate 1 cuillère à soupe
  5. 1/2 cuillère à café de poivre
  6. 1/2 cuillère à café de sel
  7. Piment 1 pièce (petit)
  8. Oignon vert 1/2 botte
  9. Saumon fumé 200 grammes
  • Ingrédients principaux: saumon, crème sure, farine
  • Partie 5-6

Inventaire:

Plat de cuisson, couteau de cuisine, papier d'aluminium, four, planche à découper.

Cuisine:

Étape 1: préparer la pâte.


Mélanger la farine de blé tamisée avec du beurre coupé en dés froids. Vous devriez avoir des morceaux lâches.

Ajouter le jaune d'oeuf à la crème sure et au sel. Pétrir une pâte sablée homogène avec vos mains.

Roulez la masse résultante en boule et envoyez-la au réfrigérateur pour 40 minutes. Couvrez la pâte ou enveloppez-la de papier d'aluminium afin que la masse ne soit pas aérée.

Étape 2: préparer la garniture.


Mélanger les œufs avec la crème sure, le raifort, les flocons de tomates, le sel et le poivre. Battre jusqu'à consistance lisse.
Hachez finement les oignons verts et les piments (vous pouvez en retirer les graines si vous le souhaitez), puis saupoudrez les légumes dans la masse d'oeufs. Mélanger.

Étape 3: faites cuire la pâte.


Rouler la pâte froide en une crêpe très fine.

Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé. Mettez la pâte sur le dessus et faites des crevaisons dessus avec une fourchette sur toute la zone.

Cuire au four préchauffé lorsque 180 degrés pendant 15 minutes.

Étape 4: remplissez la garniture.


Versez la masse d'oeufs avec les légumes dans la pâte cuite. Et ajoutez ici du saumon fumé finement haché, en répartissant uniformément les morceaux de poisson dans la garniture.

Étape 5: cuire la tarte au saumon fumé et au raifort.


Remettre la tarte préchauffée à 180 degrés cuire et cuire pour 35-40 minutes. La garniture aux œufs doit s'accrocher et recouvrir d'une croûte dorée.

Étape 6: servez la tarte au saumon fumé et au raifort.


Refroidissez la tarte avec du saumon fumé et du raifort, il sera plus facile de la couper, après refroidissement, la masse d'oeufs se saisira. Le gâteau est non seulement savoureux, mais aussi copieux, alors servez-le comme plat principal, en ajoutant un peu de verdure fraîche autour.
Bon appétit!