Collations

Rouleaux d'aubergine et de ricotta

Rouleaux d'aubergine et de ricotta

Ingrédients pour faire des rouleaux d'aubergine et de ricotta

  1. Aubergine 1 pièce
  2. Sel au goût
  3. Poivre fraîchement moulu au goût
  4. Des herbes provençales au goût
  5. Ricotta 250 grammes
  6. Fromage à pâte dure 50 grammes (+ pour la décoration sur le dessus)
  7. Ail 3 gousses
  8. Persil frais 1/2 botte
  9. Sauce tomate au basilic 200 grammes
  • Ingrédients principaux: aubergine, ail, fromage, légumes verts
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, couteau de cuisine, planche à découper, râpe, assiette, cuillère à soupe.

Cuisine:

Étape 1: cuire l'aubergine.


Laver l'aubergine, sécher avec une serviette et couper en fines tranches (3-4 millimètres). Étalez les tranches de légumes sur du papier sulfurisé, saupoudrez de sel et de poivre et envoyez le tout au préchauffé 180 degrés sur 20 minutes.

Retournez les morceaux d'aubergine une fois pendant la cuisson afin qu'ils cuisent uniformément.

Étape 2: préparer la garniture.


Mélanger le fromage à pâte dure râpé avec la ricotta crémeuse, l'ail haché et le persil haché. Ajouter du sel et du poivre au goût, puis bien mélanger pour former une masse homogène.

Étape 3: roulez les rouleaux.


Prenez les morceaux d'aubergine légèrement refroidis et mettez chacun deux cuillères à soupe de la garniture. Étalez uniformément la masse de fromage.

Rouler une tranche d'aubergine en un rouleau serré.

Étape 4: faites cuire les rouleaux d'aubergine et de ricotta.


Étaler la sauce tomate au basilic au fond du plat de cuisson.

Mettez la roulette d'aubergine sur le dessus afin qu'ils soient à une distance respectueuse les uns des autres.

Déposer un peu de sauce sur chacun, saupoudrer de fromage râpé et d'herbes provençales.

Cuire à température 180 degrés pendant 30 minutes, environ. Si votre dessus commence à brûler (cela se produit lorsque le four chauffe de manière inégale), couvrez le rouleau de papier d'aluminium et continuez la cuisson.

Étape 5: servir des aubergines et des rouleaux de ricotta.


Servir les aubergines et les rouleaux de ricotta chauds, uniquement au four. Assurez-vous de les décorer avec du basilic frais. Ce merveilleux plat peut devenir le plat principal sur la table ou une collation chaude, mais vous devez absolument les essayer.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de la ricotta, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à la crème.