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Pommes de terre au poulet au four

Pommes de terre au poulet au four

Couper les blancs de poulet et les faire cuire dans un peu d'huile d'olive.Quand ils sont dorés, ajouter un demi-verre d'eau et laisser mijoter.

Chauffez séparément l'oignon coupé en julienne, puis ajoutez la poitrine de poulet et la crème sure et portez à ébullition.

Couper les pommes de terre en tranches (frites). Dans une poêle graissée au beurre, placer les tranches de pommes de terre, le blanc de poulet, la mozzarella finement hachée en couches et continuer, nous devons avoir une couche de pommes de terre sur le dessus. Mettre au four préchauffé. Après la moitié le sortir du four et saupoudrer une couche de mozzarella sur le dessus et le mettre au four jusqu'à ce qu'il dore bien.



  • 1kg de pommes de terre
  • ailes de poulet ou alors dinde (va avec des ailes)
  • huile d'olive
  • une cuillère à café de sucre
  • paprika
  • Romarin
  • piment ou paprika (facultatif)
  • sel et poivre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, cubes ou tranches appropriés. Lavage marteaux et les mettre dans un plat allant au four avec pommes de terre.

Ajouter 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu rozamarin, paprika, un peu de sucre, sel et poivre au goût.

Cuire au four pendant 50 minutes. N'ajoutez pas d'eau dans la casserole, les pommes de terre en contiennent suffisamment pour qu'après en avoir perdu une partie au four, elles restent avec une texture intéressante et un goût délicieux.

Si vous l'aimez un peu épicé, vous pouvez ajouter un peu de piment parmi les ingrédients. En tandem avec du sucre et de l'huile d'olive, vous créerez une délicieuse sauce.

Pommes de terre à four ils ne manquent jamais et sont une bonne garniture pour n'importe quelle recette.


Ingrédients Cuisses de poulet au four avec tomates et pommes de terre

  • 1-1,2 kg. bas des cuisses de poulet (montez en haut, comptez 1-2 personne, nous avons eu 6 cuisses et en avons donné deux aux garçons, les filles se contentant d'une chacune :D)
  • 1 kg de pommes de terre (environ 250 grammes par personne)
  • 400 grammes de tomates cerises
  • 50 grammes d'oignons finement émincés dans du poisson
  • 3 brins de basilic
  • 3 gousses d'ail
  • 60 m d'huile d'olive et de poivre
  • facultatif, 1/2 cuillère à café d'origan séché

Cuisses de poulet au four avec tomates et pommes de terre, préparation initiale de pommes de terre et boulettes de viande

1. Epluchez les pommes de terre, lavez-les bien dans quelques eaux froides, coupez-les en morceaux appropriés (cubes d'environ 4 cm) et faites-les bouillir dans de l'eau froide salée. A partir du moment où ils commencent à bouillir, on les garde sur le feu pendant 7-8 minutes, puis on les égoutte d'eau, on veut qu'ils soient légèrement tendres, pas complètement cuits. Allumez le four et réglez-le à 190 degrés Celsius.

2. Bien essuyer les cuisses de poulet avec du papier absorbant, assaisonner avec du sel, du poivre et, éventuellement, de l'origan.


Cuisses de poulet au four avec tomates et pommes de terre & # 8211

3. Emincer l'ail, éplucher les feuilles de basilic et les placer dans un mortier avec 1 généreuse pincée de gros sel. Bien écraser les feuilles d'ail et de basilic puis ajouter l'huile d'olive par-dessus.

4. Placez les pommes de terre bouillies dans une casserole résistante à la chaleur, assaisonnez de sel et de poivre (si elles ne sont pas assez salées de l'eau dans laquelle elles ont été bouillies), ajoutez l'oignon de poisson et les 2/3 de l'huile aromatique préparée au point 3. Bien mélanger, répartir l'huile uniformément.


5. Dans la poêle, sur les pommes de terre, disposer les cuisses de poulet épicées et les tomates cerises. Saupoudrer le tout avec le reste d'huile de basilic et d'ail.

Cuisses de poulet au four avec tomates et pommes de terre, cuisson au four

6. Placez le plateau dans le four préchauffé à 190 degrés Celsius, à une hauteur moyenne. Cuire les cuisses (et tout ce qui les entoure, évidemment) pendant 1 heure. Après 30 minutes, tournez les cuisses de poulet pour qu'elles soient uniformément dorées. Enfin, les cuisses doivent être rougeâtres et avec une peau croustillante. Les tomates seront incroyablement sucrées et les pommes de terre absorberont toutes les saveurs, complétant parfaitement la nourriture. On peut rafraîchir la nourriture, à la fin, avec quelques feuilles de basilic frais. Je vous promets un déjeuner qui sentira l'été et bon à la maison.


Ingrédients cuisses de poulet avec pommes de terre au four

  • 1 kg. cuisses de poulet & # 8211 J'ai eu quatre cuisses de poulet entières d'environ 250 gr. moyenne.
  • 1 kg. Les pommes de terre & # 8211 sont de préférence des pommes de terre plus petites et à peu près de la même taille
  • 4 gousses d'ail
  • 1 & # 8211 2 tomates ou 50 ml de bouillon de tomates
  • 1 cuillère à café de paprika & # 8211 nous avons utilisé du sucré mais si vous voulez une note épicée, vous pouvez utiliser du paprika chaud
  • 1 branche de thym frais ou 1 cuillère à soupe de thym séché. Il peut être remplacé par d'autres verts selon les goûts et ce que nous avons sous la main
  • sel
  • poivre

Méthode de préparation

  1. Allumez le four et réglez-le à 190° Celsius.
  2. Les cuisses de poulet sont vérifiées et nettoyées de toute trace de plumes, bien essuyées avec du papier absorbant et entaillées pour bien pénétrer au four.
  3. Pour la recette des cuisses de poulet aux pommes de terre au four, choisissez un plateau profond, qui conviendra à tous les ingrédients. Mettez une fine pellicule d'huile dans la poêle, placez les cuisses assaisonnées de sel, de poivre et de paprika.
  4. Les pommes de terre sont nettoyées, lavées et rincées avec quelques eaux froides et coupées en quatre morceaux ou peut-être plus si les pommes de terre sont plus grosses.
  5. Égoutter les pommes de terre, saler et poivrer. Placer dans la poêle entre les cuisses de poulet.
  6. Épluchez les gousses d'ail et placez-les entières, à côté des pommes de terre, dans la poêle.
  7. Ajouter dans la poêle les tomates, quelques brins de thym frais ou saupoudrer 1 cuillère à soupe de thym séché.

Versez dessus un verre d'eau préchauffée. L'ajout d'eau chaude réduira le temps de cuisson au four.

Pâtisserie

  1. Couvrir le plateau de cuisses de poulet avec des pommes de terre avec du papier aluminium, sceller sur les bords et cuire au four pendant 1 heure. Si vous hésitez à utiliser le papier d'aluminium directement sur les aliments, vous pouvez d'abord mettre une plaque à pâtisserie et par-dessus la feuille d'aluminium avec laquelle la plaque sera scellée sur les bords. Ou, si vous l'avez, vous pouvez utiliser un plat de gêne avec un couvercle et vous débarrasser des tracas.
  2. Après une heure de cuisson, retirer le papier aluminium/couvercle. Une grande attention à la vapeur qui sortira du plateau ! Afin de ne pas vous brûler, il est recommandé d'utiliser des gants thermiques et de retirer le film du côté opposé à celui où vous vous trouvez, afin que la vapeur ne vienne pas devant vous.
  3. Avec une spatule, j'ai légèrement soulevé les morceaux de viande sur les pommes de terre.
  4. Le plateau avec les cuisses de poulet aux pommes de terre est remis au four, cette fois le but est de faire dorer les cuisses.
  5. Lorsque la viande acquiert une croûte rougeâtre et croustillante, la nourriture est prête et retirée du four.

Ces cuisses de poulet avec pommes de terre au four sont servies chaudes avec de la salade ou des cornichons, nous avons eu une salade de légumes, du chou aux carottes et à l'aneth et de la sauce à l'ail.


Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons en cubes plus gros ou en tranches plus épaisses (au choix) et les mettons dans un bol plus grand. Ajoutez les autres ingrédients : ail écrasé, moutarde, sel, paprika, thym, poivre, feuilles de romarin ( si vous voulez un arôme plus fort, vous pouvez les hacher) et de l'huile d'olive.

Mélangez très bien le tout, mettez dans un plat et mettez-le au four préchauffé à 220°C.

Cuire au four à feu moyen pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien dorées.

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Vidéo: Faites cuire le poulet et les pommes de terre de cette façon le résultat est incroyable #101 (Octobre 2021).